天津人吃煎饼，讲究绿豆面加薄脆，是为正宗。但在陕西，“X夹馍”是一道填空题，生动形象地诠释了什么叫“小孩子才做选择，大人全部都要”。
腊牛肉夹馍，腊牛肉用八角、桂皮、茴香很多种香料腌制而成，淡去牛肉本身的膻味，夹在白吉馍里，令人回味无穷。
除了各种肉，夹鸡蛋也是早餐绝配。现烙出来的饦饦馍抹上一层辣酱、铺一层咸菜，夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米，辣酱的辣，咸菜的爽，蛋黄的香，花生米的脆……绝对是支撑早起的最大精神动力。
街头菜夹馍，上学时最幸福的事情！黄瓜、海带、土豆丝、红萝卜丝、咸菜、豆皮、洋葱、紫菜、锅巴……只要你想吃，什么都能往里夹，卖菜夹馍的阿姨也都特别实诚，恨不得把菜给你塞到爆炸。
▲图片来源：微博截图
就算到了夜市上，馍也是永远的 C 位。与别处的烧烤不同，陕西人会选择用馍夹住火辣的烧烤，在黑夜里，让馍散发出无限的光彩。
▲图片来源：微博截图
陕西的馍几乎是一种百搭食物，就算是遇到了各地著名美食，也可以完美兼容，比如用馍夹一份大盘鸡、夹一份臭豆腐……
▲陕西馍无所不夹
请保存好下面这份来自陕西人民亲自安利的超长“X加馍”美食指南，不好吃回来找我：
▲图片来源：微博截图
所以，你知道，当一个陕西人说出“行吧，不夹馍就不夹吧”，他是要多爱你才能做出这么大的妥协嘛~
part.2
好吃的馍绝不千篇一律
关中人把对吃的心思都花在了面食上，不一定非要浓墨重彩的调味，最令人心动的还是麦子本身的香甜。
除了“X夹馍”，蒸、煮、烤、烙……陕西人民还有无数种方法将普普通通的馍，吃出万种风情。
外地人初到陕西，直奔的大概是羊肉泡馍。但是，在土生土长的陕西人眼里，它其实应该算是“煮馍”。
“煮馍”是从馍的烹饪方式上来说，馍是九分死面加一分发面的“饦饦馍”，先掰成指甲盖大小的馍粒，再交由后厨加上羊肉、粉丝、木耳、黄花等配料经过旺火煮得。
酸辣口味的小炒泡馍、三鲜煮馍、葫芦头、渭南豆腐泡、宝鸡豆花泡馍等，也是“煮馍”。
▲宝鸡豆花泡馍
真正的“泡馍”应该算是水盆羊肉和搭配它的月牙饼。月牙饼是发面饼，比饦饦馍宣乎得多，所以不像“掰饦饦馍”，它是要用“撕”的，先撕后泡，才算得了“泡馍”的精髓。
▲水盆羊肉和“月牙饼”
光是上面这些，外地人可能都已经看晕了，但对于陕西来说，它们只不过是冰山一角。有“馍都”之称的陕西，人们简直是用生命在吃馍——
肉夹馍的千层馍、死面的饦饦馍、发面的黄馍馍、洒满芝麻的炕炕馍……虽然看起来都长着饼的样子，却有实质的不一样!
▲炕炕馍
再比如锅盔馍，在陕西的地位一点不比白吉馍低，“陕西八大怪”中就有一怪在说它——“馍馍厚的像锅盖”。它最大的特点就是大，一个有5斤重，吃的时候像蛋糕一样切开。
▲图片来源：微博截图
和其他馍的粗犷彪悍不同，还有一种现在已经不太常见的花馍。以往，这种馍是陕西人民节日里必不可少的食物，花草虫鱼全都可以用馍捏出来。
▲这种艺术品一样的馍，怎么舍得吃嘛！
如今的陕西馍，早就不仅限于陕西一地，它已经和老干妈、辣条一起走出国门，开到曼哈顿的第五大道，左手陕西肉夹馍，右手 prada ，大家都是时尚前沿的弄潮鹅。
▲陕西肉夹馍开到曼哈顿第五大道
有人说肉夹馍是来自东方的“汉堡包”，但是在上流君看来，PK 历史的话，明明汉堡包更应该叫做“来自西方的肉夹馍”才对！
part.3
像馍一样踏实的陕西人
电影导演是枝裕和说：“你吃的食物决定了你成为什么样的人”，陕西人就是这样，像他们所爱吃的馍一样质朴、真诚。
“1个馍馍， 北成2瓣， 放了3天， 4气了， 估计是5坏了， 就6了一哈， 7开来， 8了皮， 9了点寒菜，一吃！ 啊呀，10在是难吃死了”
这样的俏皮话，是独属于陕西人的。
在陕西有一种说法，上午吃一顿馍，中午就不用吃饭了，馍扛饿、踏实，就像是踏实的陕西人一样。
“与陕西人接触我有一种明显的踏实感，陕西人是那样的纯朴直率，古道热肠，这里的人与人交往最远离功利远离算计。不像有的地方总给人一种不交心的感觉。”
——余秋雨
吃馍的过程也是一种享受，有人说掰馍的过程就像喝茶，陕西人喜欢慢悠悠地掰馍，就像他们喜欢慢节奏的生活，不经意间流露出的是千年古都独特的悠闲和底蕴。
最后，陕西馍号称能“夹进整个世界”，煎饼果子又说自己能“卷进整个世界”，那么问题来了，当它俩狭路相逢，谁能把谁包住
？
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▼为什么有个人喝了一碗汤就死了？
一群朋友帮一个独臂盲人过生日，唱完生日歌大家一齐鼓掌，盲人却将他的朋友全杀了，这是为什么？想知道答案，去原文中找喔！
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▼不喝酒，如何在山东酒桌上活下来？
大概在好客的山东人眼中，客人没喝多就是没喝好，没喝好就是自己招待不周了。 于是，一个外地人要是上了山东的酒桌，需要考虑的不是喝不喝的问题，而是怎么喝，才让自己优雅地喝趴下！
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▼如何才能跟佛山人民一样有钱？
实不相瞒，佛山可能是全中国富豪最密集的城市，之一。2017年，佛山全市住户人均存款余额也达到了9万元，只比省会广州少1万元，更是甩深圳两条街。佛山人到底有多富有？怎么才能和他们一样有钱？
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▼东北银为啥都脚着自己普通话害行？
说东北话的人都有一个共同的认识——他们觉得自己说的是标准的普通话。他们这点蜜汁自信，到底是不是梁静茹给的勇气呢？不好说，戳文章看看。
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▼贵B嘲笑琼B，车牌界就是这么势不两立
全国车牌字母的划分都在一定程度上透露着中国式“按资排辈”的意思——北上广深>省会城市>其他城市>沪C。除了这种“正经”的鄙视链条，还有哪些特别搞笑的车牌鄙视链？它们又是怎么形成的？
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▼跟四川人吵架，我没忍住笑场了
“你这个人太水垮垮了，做事梭边边，吃饭垒尖尖，吃你妈个铲铲！”连骂人都这么嗲，四川话是怎么做到的？
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▼为什么胡建人缩不好普通话？
胡建人缩发：“我想你，想打定话给你，想花胆信给你，想弹肝琴给你，想呛首歌给你，想做换给你，想请你喝咖灰，想买泡泡痰给你，想跟你一起吹吹轰，想跟你一起看熏熏，想说糙糙话给你，想电你一面…”
这到底是为什么？？？？
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这到底是为什么？？？？
▼跟江西相比，湖南跟四川的辣都是渣渣
辣中之王的 battle 里，谁是最后赢家，川菜？湘菜？不不，告诉你，其实是江西菜。吃过江西的辣，香辣麻辣都成了浮云。
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▼湖南塑普，全中国最可爱！
塑普天生就是大规模传染性杀伤武器，不管你母语方言有多根深蒂固，一闻塑普必误终身。为什么湖南口音杀伤力这么强？还不是因为塑普全中国最可爱！
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▼我妈把我睡成了扁头，还很得意
你的大脸盘子可能不是天生的，而是爱你的长辈们后天制造的！家长总喜欢把孩子睡成一个扁头，觉得这样有福气，但其实扁头有很多危害。听上流君的，不要再这么做了好嘛？理性科普，人人有责！
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